ربما قابلت خبرًا عن اتباع النظام الغذائي القلوي للمشاهير حول العالم. قد اتضح لك بعد البحث أن هناك العديد من الادعاءات المتعلقة بفوائد هذا النظام الغذائي، مثل فقدان الوزن وتباطؤ الشيخوخة والوقاية من الأمراض. يُعتبر النظام الغذائي القلوي مناسبًا للنباتيين ويُعتقد أنه يوازن حموضة الجسم ويحميه من الأمراض. تُصنف الأطعمة إلى حمضية وقلوية ومحايدة ومجموعة الأطعمة القلوية تتضمن الفواكه والمكسرات والبقوليات والخضروات. يجب تجنب منتجات الألبان واللحوم والبيض والحبوب والأطعمة المصنعة أثناء اتباع النظام القلوي. ولكن هل هذا النظام الغذائي يستند بشكل علمي؟ توضح الأبحاث أن درجة حموضة الدم تتغير بشكل طبيعي وتتحكم فيها وظائف الجسم الطبيعية، وبالتالي قد لا يكون للنظام القلوي تأثير كبير على حموضة الدم. على الرغم من هذا، يُشجع على اتباع نظام غذائي صحي يشمل تناول الفاكهة والخضروات وتقليل تناول السكر واللحوم المصنعة. قد تكون فكرة زيادة القلوية بالجسم وتحسين درجة الحموضة خالية من الأساس العلمي وقد تكون لها آثار صحية سلبية.
