من خلال تكسير قطع الصخور في المناطق الجبلية جنوب شرق تركيا، يصنع الحرفي التركي عارف أطون أفرانًا حجرية تستخدم في صناعة التقاليد مثل خبز العجين واللحم. وقد اشتهر أطون بمهارته وإتقانه في هذا المجال، حيث يتم استدعاؤه خصيصاً لبناء أفران حجرية في تركيا وخارجها. وقد قام بتصدير بعض الأفران التي قام بصنعها إلى دول أخرى. يقوم أطون بتكسير الصخور في المقلع الحجري في الصباح الباكر ويعود إلى ورشته لتحويل الصخور إلى قطع متناسقة يستخدمها في بناء الأفران الحجرية. يعمل أطون 6 أيام في الأسبوع ويقوم بتدريس أبنائه السبعة هذه المهنة. استخدم أطون خبرته في بناء الأفران الحجرية لصنع أفران الخبز واللحم بعجين في تركيا وبعض البلدان الأخرى مثل كوريا الجنوبية وكازاخستان وروسيا والعراق وسوريا. ويتميز الحجر الذي يستخدمه في صناعة الفرن بالصلابة والمتانة، حيث يمكن استخدامه مدى الحياة بشرط تنظيفه بقطعة قماش مبللة. استخدام الفرن الحجري في طهي الخبز والطعام يعطيهما نكهة مميزة، كما يحافظ الخبز على طراوته لليوم التالي.
