قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن الملح له أهمية لصحة العضلات والأعصاب، ولكن يجب تجنب تناوله بشكل مفرط لأنه يرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية. وأوصت الجمعية بتجنب الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة التي تحتوي على الكثير من الملح، وبدلاً من ذلك، ينبغي طهي الطعام في المنزل باستخدام المواد الطازجة وتقليل كمية الملح المضافة واستخدام الأعشاب لإضافة النكهة.
